hemsida/recept.html

   1 <html>
   2 <head>
   3
   4 <LINK rel="stylesheet" type="text/css" media="screen" href="css/screen.css">
   5 <LINK rel="stylesheet" type="text/css" media="print" href="css/print.css">
   6
   7 <title>Agdas vegitariska recept</title>
   8
   9 </head>
  10 <!----------------------------------------------->
  11 <body>
  12 <h1>Agdas vegitariska recept</h1>
  13 <p>Recept, som dessa, kan endast ses som vägledning. Variationer och egna åsikter är viktigt. Folk har speciellt bestämda åsikter om salt, vitlök och styrka. Notera gärna ändringar, tillägg, osv. i receptet till nästa gång. Vattenkokaren är ett användbart redakap i moderna matlagning. Det är användbart att kunna tillföra vätskan utan att sänka temperaturen och här är angivelserna av vattenmängden oprecisa. Saknar man vattenkokare bör allt vatten tillföras vid samma tillfälle. </p>
  14
  15 <h2>Grön ärtsoppa</h2>
  16 <p>En passerad läskigt grön ärtsoppa som man med lite övning lagar på 20 min. Till denna soppa behövs även en mixer. Notera att den är väl så god att värma dagen efter. Soppan serveras med bröd eller kanske klimp. lämpligt kärl rymmer 3l. </p>
  17 <blockquote><ul>
  18 <li> 3 gula lökar
  19 <li> 1 kg frysta ärtor
  20 <li> 2 ld (1 pkt) <def>Havre i mat</def> (havregrädde)
  21 <li> 2-3 tärningar grönsaksbuljong
  22 <li> ett par msk olja, oliv- eller annan
  23 <li> salt, peppar
  24 </ul>
  25 <p>Fyll vattenkokaren och sätt på. Hacka och stek löken mjuk med lite salt (2 tsk) och peppar. Den bör inte ta färg. Häll de frysta ärtorna direkt i grytan och tina dem där med lite extra olja. När de börjat bli skrynkliga (10 min) täck dem med vatten från vattenkokaren. Buljong. Koka 5-10 min. Tag kastrullen från plattan och mixa soppan slät. Tillsätt havregrädden, koka upp och smaka av. Leta efter sältan och styrkan.</p></blockquote>
  26
  27 <h2>Linsgryta med rosmarin och rotfrukter</h2>
  28 <p> En matig gryta som lämpar sig till ris eller pasta. Med lite vana blr tillagningstiden en knapp timma. Linser, beroende på sort och fabrikat, är bra att ränsa och skölja för att vara säker på att de är fria från smuts och grus. Ett lagom tillagningskärl rymmer 5 fem liter. </p>
  29 <blockquote>
  30 <ul>
  31 <li> 2 gula lökar
  32 <li> 1/2 medelstor kålrot
  33 <li> 4 morrötter
  34 <li> 1/2 kg (6-7 dl) linser, röda eller gula
  35 <li> 1/2 kg passerade tomater
  36 <li> olja
  37 <li> ev. 2-3 stora vitlöksklyftor
  38 <li> 1-2 msk krossad torkad rosmarin
  39 <li> 1-2 tärningar grönsaksbuljong
  40 <li> sojasås, salt och peppar
  41 </ul>
  42 <p> Fyll och sätt på vattenkokaren. Skala och tärna rotfrukterna i passande storlek och hacka löken. Löken fräses i grytan med lite salt. De övriga ingredienserna ska kokas med tomat, rosmarin, peppar och buljongtärningar enligt följande: gula linser 25 min, kålrötter 20 min, röda linser 10 min och morötter 10 min. Efter en tid kan vitlöken pressas i. Grytan ska precis hållas under vatten; fyll på från vattenkokaren. Koka allt lite extra och justera sältan med soja och salt. Sojasåsen salt och söt. </p></blockquote>
  43 </body>
  44 </html>